馒头摊蛋

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  1.馒头切成1厘米大的小丁备用。
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  2.葱叶洗净切成小段。
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  3.鸡蛋打碗里，加入少许盐、生抽搅匀。
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  4.炒锅上火，倒少许烧热，下馒头丁翻炒至微黄。
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  5.放入葱花炒出香味后盛出。
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  6.另起锅倒油烧热，倒入鸡蛋液。
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  7.趁蛋液还未凝固放入炒好的馒头丁煎熟，蛋液与馒头丁凝固在一起时翻过来略煎另一面。两面的蛋液煎熟即可食用。

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