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酸辣豉油土豆丝
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酸辣豉油土豆丝采用贵州风味豆豉红油炒制而成,贵州风味豆豉沿用传统工艺精心制作,其特点是优雅细腻、香辣突出、回味悠长。在酸辣土豆丝中减少辣子用量,添加豉油,是近年来坊间较流行的一种做法。
简单
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
土豆
300克
辅料
白醋
适量
贵州风味豆豉
适量
盐
适量
味精
适量
葱蒜
适量
红椒
适量
酸辣豉油土豆丝的做法步骤
1.
土豆洗净去皮。
2.
土豆切片。
3.
切丝。
4.
土豆丝在清水中泡5分钟。
5.
土豆丝沥干水分。
6.
备白醋、贵州风味豆豉,葱蒜切末,红椒切碎。
7.
坐锅入油,热后,炝入葱蒜。
8.
下土豆丝,煸炒均匀。
9.
放白醋。
10.
放温水。
11.
放盐,炒匀。
12.
放贵州风味豆豉油。
13.
放红椒。
14.
放味精。
15.
颠翻炒匀。
16.
出锅装盘。
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