酸辣豉油土豆丝

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酸辣豉油土豆丝

酸辣豉油土豆丝采用贵州风味豆豉红油炒制而成，贵州风味豆豉沿用传统工艺精心制作，其特点是优雅细腻、香辣突出、回味悠长。在酸辣土豆丝中减少辣子用量，添加豉油，是近年来坊间较流行的一种做法。

主料

土豆300克

辅料

白醋适量
贵州风味豆豉适量
盐适量
味精适量
葱蒜适量
红椒适量

酸辣豉油土豆丝的做法步骤

1.土豆洗净去皮。
2.土豆切片。
3.切丝。
4.土豆丝在清水中泡5分钟。
5.土豆丝沥干水分。
6.备白醋、贵州风味豆豉，葱蒜切末，红椒切碎。
7.坐锅入油，热后，炝入葱蒜。
8.下土豆丝，煸炒均匀。
9.放白醋。
10.放温水。
11.放盐，炒匀。
12.放贵州风味豆豉油。
13.放红椒。
14.放味精。
15.颠翻炒匀。
16.出锅装盘。

分类：热菜素菜家常菜常见菜式

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