孜然味牛肉干

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  1.牛后腿肉，无油，无筋，无肥肉
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  2.切片
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  3.切条，切块随意，顺丝有嚼头，逆丝好咬，我是各一半
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  4.煮沸
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  5.撇去浮沫，浮沫勺还是很好用
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  6.加入除孜然外所有辅料
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  7.中火四十五分钟后沥干水分加入不粘锅油炸
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  8.加入孜然，小火靠干
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  9.即成

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