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秋冬美味-----酱卤大棒骨

sunshinewinnie 发布
秋冬美味-----酱卤大棒骨

我家小熊特别喜欢啃这样的大骨头,但我们平时一般都是用来炖汤,再加上藕或者是萝卜,吃的时候蘸调味吃,这两天小熊出差去啦,我一个人过周末,感觉有点无聊,就准备折腾一点美食,看到冰箱里的大棒骨,再看看冻着的卤水,想到来做做酱卤味道的吧,味道一定也不错。

食材明细

主料

辅料

配料

酱卤大棒骨的做法步骤

小窍门&温馨提示

原料:大棒骨



配料:姜 花椒 干辣椒 八角 桂皮 香叶 小茴香 冰糖



调味:老卤水 老抽 生抽 料酒 黄豆酱



1、没有老卤水也没关系的,什么事都会有第一次,我这也是上次卤牛肉保存下来的卤水,多次卤过后,味道会更好哟。



2、卤好的骨头捞出来,舀一些卤水泡着,然后将余下的卤水过滤,再次烧开,放入密封盒里,凉后放冰箱冷冻,下次再用。



3、如果要看制作新鲜卤水,请点击这里http://home.meishichina.com/space-532464-do-blog-id-461131.html
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