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千层花卷--用西式的方法做中式的花卷
追逐阳光
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用西式做千层酥层方法来做中式的花卷,效果还是不错的,做了三个,儿子自己就吃了俩,只是自己不会拍,不知要怎么才能拍出成品的美感,请高人指点,谢谢
简单
蒸
原味
半小时
食材明细
主料
面粉
200克
水
110克
酵母
2克
辅料
面粉
70克
油
30克
葱花碎
适量
千层花卷的做法步骤
1.
分别将油皮材料和油酥材料活成面团,分成三份
2.
醒15分钟,分别将油酥包入油皮
3.
将其中一份擀开,用叠被子的方式叠起
4.
向三分之一处折叠
5.
重复三次三折
6.
再次擀开
7.
擀开的面皮对折
8.
如图切三刀后,向做排叉那样从切开的地方翻出
9.
成品图
10.
成品图
分类:
主食
家常菜
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