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红烧玉子豆腐
蘑菇开花一朵朵
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以前不喜欢日本豆腐,因为本身就不太会用筷子,这个又太容易破了,夹半天夹不到东西。昨天炸牛蛙剩下好多好多好多油,有点浪费。今天准备试着炸一下这个再倒掉。突然觉得自己好持家啊==
简单
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
玉子豆腐
两个
辅料
小米椒
适量
尖椒
适量
蒜
适量
配料
生粉
适量
酱油
适量
鸡精
适量
盐
适量
红烧玉子豆腐的做法步骤
1.
所有材料准备好,一直觉得这句是废话还乐此不疲的一定要拍一张
2.
玉子豆腐切小块,裹一层生粉
3.
油烧到6成热,把豆腐放进去炸一下,大概半分钟,然后复炸一遍
4.
捞出来沥沥油
5.
锅里留一点点油,加蒜小米辣,尖椒,放入炸好的豆腐,快速翻炒,我找不到锅铲,一直在玩垫勺,有点爽
6.
加一点点盐,鸡精,酱油,加点水,翻炒一下,勾一下芡,出锅
小窍门&温馨提示
1,注意第五个步骤,如果接下来是加点盐,鸡精,椒盐,后面省略,那就是椒盐玉子豆腐。我嫌太干了就加了点水 ,口感还是有点脆的。
2,小米辣很猛,建议之前去一下籽,辣死我了。。
分类:
热菜
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