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家常小炒---------【茭白炒肉丝】
飞燕飘舞
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眼下正是秋天的茭白大量上市的时候,现在的茭白很鲜嫩,炒肉,做汤,凉拌味道都很不错,但茭白含草酸太多,一定要经过焯水后再进行烹调。
简单
炒
咸鲜
半小时
食材明细
主料
茭白
4根
瘦肉
200克
辅料
青椒
1个
配料
鲜酱油
适量
调味汁
适量
胡椒粉
少许
玉米油
适量
姜丝
适量
干辣椒
2个
茭白炒肉丝的做法步骤
1.
准备好原料;
2.
茭白洗净切丝;
3.
青椒洗净去蒂去籽切丝;
4.
瘦肉洗净切丝,放入胡椒粉,调味汁,搅匀腌制10分钟;
5.
锅中水烧开,放入茭白丝焯水,捞出控干水分;
6.
炒锅放油小火下入姜丝炒香;
7.
下入肉丝滑散至发白;
8.
下入干辣椒丝炒香;
9.
放入茭白丝煸炒;
10.
放入少许酱油调味;
11.
放入调味汁炒匀;
12.
放入青椒丝炒匀;
13.
炒至青椒断生;
14.
关火盛入盘中即可享用了!
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