海参炖蛋

1.海参发泡好，此图片借用了我的另一个菜谱“葱油红烧海参”中的一张，因为我一次同时发四五根，所以借用一下。

2.所有配料都切丁，海参也切丁

3.将豆干丁、海参丁、煸尖丁都和鸡蛋打在一起，边打边兑入凉开水。加入适量的盐。然后隔水蒸。

4.从锅里的水沸开始算，上一步在蒸5分钟以后，也就是蛋的表面凝结但里面还是流动的时候，再将芹菜丁、胡萝卜丁、香菜末撒上去。再蒸3-4分钟，等里面的鸡蛋凝结了，就成功啦！！!