炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】

飞燕飘舞

炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】

话说这锅卤肉真滴是香，没放一点盐，只用调味汁把肉腌一下，炒肉时放了些生抽老抽调色，一碗老卤、适量开水，小火慢炖1个小时，中途放入些土豆和胡萝卜鸡蛋一起炖，汤汁收到八成干，盛上一碗米饭，浇上卤肉，香喷喷的卤肉饭你就大口吃吧！

主料

猪前腿肉500克

辅料

配料

家常卤肉饭的做法步骤

1.准备好原料；
2.胡萝卜洗净去皮切丁，土豆洗净去皮切丁；
3.洋葱去掉外皮洗净切碎；
4.生姜去皮切碎，大蒜去皮切碎；
5.猪肉洗净切成丁；
6.放入适量调味汁拌匀，腌制10分钟备用；
7.炒锅放适量油，小火放入洋葱碎炸香；
8.炸制洋葱碎焦黄；
9.放入生姜碎，大蒜末炒香；
10.放入腌好的肉丁滑炒；
11.炒至肉丁变白，放入老抽，生抽调色；
12.放入老卤一碗炒匀；
13.兑入适量开水；
14.移至砂锅中继续小火炖煮；
15.炖至30分钟时放入土豆、胡萝卜丁；
16.放入水煮蛋拌匀继续炖煮；
17.再继续炖煮30分钟，看汤汁收到八成干时关火；
18.米饭盛入碗中，扣在盘中，卤鸡蛋切开放入盘中，小白菜焯水后放入盘中，浇上炖好的卤肉，米饭点缀上黑芝麻即可！（慢慢享用吧）

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