清炒手捏菜

英子1104

清炒手捏菜

最近上火严重，半月溃疡不见好。所以，饮食清淡更清淡。这道手捏菜，比炒小青菜多了一道步骤，味道可是大大的不同。喜欢淡口的，不妨尝试一下，青菜的另一种口感。

主料

小青菜1把

辅料

口蘑7个

配料

清炒手捏菜的做法步骤

1.小青菜处理好，清洗干净沥水
2.均匀切成一厘米左右的段
3.加适量盐（两小勺左右）
4.用手用力捏把小青菜
5.静置30分钟
6.挤去多余菜汁
7.蘑菇洗净切片
8.热油，放蘑菇片煸炒
9.倒入手捏菜翻炒
10.加点白糖
11.最后，鸡精调味即可

小窍门&温馨提示

1，腌制的时候，盐只少不能多，以免菜太咸了，少的话后面还可以补救

2，炒手捏菜油比平时炒菜量稍多些

3，不怕上火的腌制时候可以放点辣椒进去

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