广味香肠

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  1.准备好腌料。
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  2.肥瘦肉比为3:7
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  3.肥肉与糖和酒充分拌匀。
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  4.瘦肉与糖和酒充分拌匀。
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  5.肥肉与瘦肉分别腌制二十四小时以上。
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  6.将腌制后的肥肉与瘦肉混合在一起并加入味精和香料粉。并加入700克清水充分拌合均匀。
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  7.准备好肠衣和灌肠器。
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  8.扎针是用来灌肠中排气用的。
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  9.灌制香肠。
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  10.灌制好的香肠。
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  11.用棉线将灌制好的香肠扎成节。挂凉在通网的地方。三周后就可以食用。（隔水蒸二十五分钟）

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