炸牛奶

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炸牛奶

在饭店吃过一次炸鲜奶，感觉很好吃，外酥内软，奶味浓郁！

在网上找了一些帖子，就试着做了，没想到第一次做，这么成功！

主料

纯牛奶500g

辅料

配料

炸牛奶的做法步骤

1.备料
2.牛奶加白糖用小火熬制
3.淀粉用水搅匀，一点点加入牛奶中，一边顺着时间搅拌
4.奶糊开时加入蛋清，快速搅拌，一定要小火噢
5.接着倒入容器，方形的最好了，我家没有，用了盘子，冷却后放冰箱凝固，如果要快，可以放冷冻，大概2小时就可以了。或者放冷藏隔天做也行
6.成型后，倒出切成小块
7.接着做脆浆了，将面粉、色拉油、泡打粉、盐，清水调成糊状，备用
8.将奶糕均匀沾上脆浆
9.锅内倒入适量油，烧6,7成热，奶糕逐渐放入油锅，炸至黄色捞起
10.

分类：甜品

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