招财进宝——元宝红烧肉

后话：



   1，五花肉一定要好的，一层一层，那样吃着肥而不腻。



   2，如果比较喜欢大块吃肉，就切大点，但是我觉得这个大小一口一个更好吃。



   3，如果你还不会炒糖色，那就抓紧学吧！！



   4，我觉得做红烧肉一定要用好的酱油，我是用一汤勺海天特级老抽，李锦记蒸鱼豉油代替生抽。这样颜色好看，又特别好吃。



   5，用鹌鹑蛋比鸡蛋羹容易入味。也好看，一个个像小元宝，不发财才怪！



最后说明：我觉得炖煮肉，最好的方法是砂锅和炒锅结合用。炒好转砂锅焖一小时，再用炒锅收汁，软度正好，有有点Q。不会像完全在砂锅里的那种糊糊的感觉。