吉星高照——牛蒡糯米鸡

蓝晶翎

吉星高照——牛蒡糯米鸡

总决赛开始咯~~~
ABCD四个选项诶~咳咳……我选C！（跟考试一样）
先上吉星高照

所谓“吉星”，有很多说法，有人说是福禄寿三路神仙，有人说是卯日星官（就是长着鸡嘴巴的那位，看过西游记吧？），挺好记的，就是“鸡”星呗 O(∩_∩)O

其实我觉得吧，关于来源说法什么的，不必深究，好吃自然觉得幸福，营养到了自然长寿，至于禄星嘛，呵呵，身体好精神好的，还怕没机会加官进爵么~哈哈

上菜了上菜了——好吃又营养的吉星高照——牛蒡糯米鸡

主料

牛蒡糯米鸡的做法步骤

1.准备好各种材料。
香菇泡发，洗净沙粒；
糯米枸杞麦冬泡水30分钟；
牛蒡去皮，切滚刀块；
2.童子鸡洗净后，放入沸水中汆烫，去腥去血水。
3.从鸡尾处（就是鸡PP哦）灌入泡过水的糯米麦冬和10粒枸杞。（大约8分满，糯米煮熟会涨，撑破了就不好看了）
4.用牙签封口，冷水下锅，
放入牛蒡香菇等，煮开。
5.水开后，维持中火滚一会儿，撇去浮沫。
加入少量米酒去腥。
6.大火煮开后，上高压阀。
上汽后转中小火，炖25分钟。
（可根据自家的高压锅和鸡的大小自行调整时间。）
7.关火，放置20分钟左右，等不再有蒸汽冒出后，开盖，加入适量胡椒盐盐调味。
8.盛入大碗中，开动吧~~

小窍门&温馨提示

1.使用高压锅，一定要注意安全。
2.枸杞一部分放入鸡身体内，一部分放在外面配色，比较好看。
3.麦冬不是必须的，如果没有可以忽略。
4.牛蒡削皮后一定要泡在冷水中，否则会变色，影响成品颜色。

分类：热菜秋季食谱

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