小白菜虾皮菜团子

西山豆角

小白菜虾皮菜团子

这是一款比较素的菜团子，做起来也不麻烦。老公不爱吃粗粮，老人又超爱吃，所以面皮用的是全麦面和玉米面两掺的。这样还有一个好处——更好包、更易多揣馅。

主料

辅料

配料

小白菜虾皮菜团子的做法步骤

1.两种面加酵母发酵约两个小时。
2.小白菜切碎，加入虾皮和调料。
3.将发好的面分成若干面剂。
4.将面剂擀成厚皮并稍醒一会儿。
5.取一面皮，包入馅料，跟包包子似的。
6.将有褶的一面压在下头，在面板上反复转圆。
7.蒸屉铺上玉米皮，码上菜团子。
8.大火蒸20分钟，关火5分钟后揭锅。
9.清香的菜团子上桌啦。

小窍门&温馨提示

北方的冬天，室温下粗粮不好发酵，我是把面盆放入大蒸锅，里面加上温水。一般2小时都能发酵好。

分类：主食家常菜

查看全部(共9步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页