奶油霜裱花蛋糕

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奶油霜裱花蛋糕

没败裱花转盘！所以整出的也就这德性吧，我可是费老心了哈，外在朴实了点，内在更没得说，俺是地瓜馅的哈，吃了都说赞！

戚风蛋糕体

地瓜内馅

地瓜泥250克
糖粉50克
总统黄油50克
动物淡奶油50ML

裱花奶油霜材料

总统黄油125克
蛋清50ML
细砂糖70克
水15ML

蛋糕体奶油材料

总统奶油600克
细砂糖20克

奶油霜裱花蛋糕的做法步骤

1.红薯切块蒸熟，趁热过筛
2.用刮刀将室温软化的黄油和糖粉拌匀
3.将步骤1和2混合，用刮刀拌匀,分次加入淡奶油
4.用打蛋器搅拌均匀即成地瓜泥内馅。
5.戚风蛋糕体做法：将材料1中的蛋黄、糖混合，用打蛋器搅拌至颜色变浅加入色拉油、牛奶混合搅拌均匀，加入地瓜泥搅拌均匀
6.筛入低筋粉，用打蛋器往不规则的方向搅拌均匀
7.蛋白分三次加入糖，打发至接近硬性发泡将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用打蛋器拌匀
8.剩下的三分之二的蛋白霜与蛋黄液混合，用刮刀翻拌均匀，
9.将蛋糊倒入模具中，用刮刀将表面抹平，轻震几下
10.将蛋糊倒入模具中，用刮刀将表面抹平，轻震几下烤箱预热，烤箱大的话可以一起烤制，170度，8寸的烤制50分钟，6寸的35分钟，具体的自己按烤箱脾气来烤制哈
11.戚风蛋糕成品大的割开分2层，抹层地瓜馅外面抹奶油层，这个得费心点
12.

小窍门&温馨提示

8寸的和6寸的圆形模具各一个，这款戚风蛋糕方子适合任何模具，当然也可以做蛋糕卷，只是量减半就可以了哈

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