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百花酿嫩豆腐

百花酿嫩豆腐

今天无意中看到几句话“珍珠奶茶没有珍珠,芙蓉虾没有芙蓉,鱼香茄子没有鱼”,不由得联想到百花酿豆腐没有花^.^ 于是今晚就煮它了!很容易的一道菜,却是我的第一次试水,因为豆腐太难弄了,家人只爱吃嫩豆腐和玉子豆腐,煎炒煮炸都必须是滑滑嫩嫩的豆腐,所以我从来不买北豆腐老豆腐的。今天给豆腐挖洞洞可真是那个全神贯注啊,像搞微雕一样,可还是弄碎了很多,外型不怎么样,但口感还是挺不错的,滑溜溜的豆腐,配弹性十足的鱼肉猪肉馅,还夹有虾仁的一丝爽脆,鲜滑可口!

主料
辅料

百花酿嫩豆腐的做法步骤

小窍门&温馨提示

肉馅不宜填得太满太实,蒸的时候肉馅会膨胀,填太满容易把豆腐撑破,影响外观。
分类: 热菜 家常菜
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