卤肉饭

1.五花肉切大块入水加葱姜焯熟，捞出晾凉切成小丁。香菇切丁。

2.红葱头切片撒少许干淀粉抖散入锅炸成红葱酥。

3.锅中留底油倒入肉丁煸出肥油，加入葱段姜片、八角、香叶、冰糖、香菇丁、红葱酥、红烧酱油、胡椒粉、五香粉。炒香后倒入适量温水大火烧开转小火，慢炖2小时。如果嫌时间就最少缩至1小时。

4.待汤汁收浓依照个人口味加入适量盐。卤蛋油菜切开。把肉汁倒在米饭边上然后摆上卤蛋和油菜就大功告成啦！

5.开吃吧^_^