芝士炸猪排

鱼菲发布

芝士炸猪排

不要再留恋街边的炸猪排了，那些不知道炸了几百次的油，完全是慢性自杀。魔都这两天pm2.5暴表，还是太太平平在家自己做猪排吧，而且还有芝士哟！

主料

辅料

配料

芝士炸猪排的做法步骤

1.准备好新鲜的食材，马苏里拉芝士提前室温放软
2.猪排去骨去膘，用盐、料酒腌15分钟
3.撒面粉，用木槌敲扁
4.体积约是原来的两倍大小
5.猪排内侧刷蛋液，放上马苏里拉芝士
6.将另一片盖在上面，用木槌轻轻从中间将空气排出，四周压紧
7.猪排外侧刷蛋液，滚上面包糠
8.油烧到7层热，小火煎到金黄，反面
9.继续炸到金黄，出锅
10.

小窍门&温馨提示

1.猪排四周必须压紧，否则炸的过程中，芝士就会漏出
2.猪排炸好，趁热切条，稍等1－2分钟，便可拉丝

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