酒香果干吐司

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  1.原料图一：干料。
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  2.原料图二：湿料。
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  3.原料图三：酒浸果干。
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  4.混合除果干外的所有原料，机器揉出膜，再放入果干低速揉匀。
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  5.揉好的面团。
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  6.温暖湿润处基础发酵。
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  7.发酵结束，排气分割成600克1个；280克1个，滚圆松弛。
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  8.其余平分成4份，直接放入纸杯中进行二次发酵。
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  9.600克和280克牛舌卷，分别放入吐司盒进行二次发酵。
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  10.吐司发酵至9分满，加盖入烤箱。
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  11.烤箱120度预热，烤45分钟。
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  12.纸杯面包发酵至满，刷蛋液烤箱110度，烤18分钟。
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  13.大小吐司合照。
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  14.切片照之一。
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  15.切片照之二。
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  16.切片照之三。
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  17.撕着吃也美味！

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