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茄汁开背虾
温暖sunny
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简单
炒
酸甜
半小时
食材明细
主料
虾
10只
辅料
姜
适量
淀粉
一勺
配料
糖
2勺
醋
2勺
番茄酱
1勺半
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
茄汁开背虾的做法步骤
1.
将虾洗净,从背部剖开,去掉虾线。
2.
加入一勺料酒,适量胡椒粉和姜片去腥。
3.
将糖、醋、番茄酱放入碗中,加入适量盐和一勺淀粉,加适量清水调成番茄汁。(糖和醋的比例可以根据自家口味调整)
4.
锅内烧热油,将虾倒入过油。(注意将虾身上的水分吸干,否则会溅油)
5.
将炸熟的虾捞出控油。
6.
将调好的番茄汁倒入锅中,熬至浓稠。
7.
将虾倒入锅中快速翻炒,使虾均匀地沾上番茄汁,出锅。
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