蛋糕寿司

1.准备所需材料，（牛奶、20克白糖、盐、植物油一块放在盘里）

2.将蛋白和蛋黄分开。

3.将蛋白打至鱼泡眼加入三分之一白糖。

4.再分两次加入剩下的白糖，全部糖加入后打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以。

5.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。

6.再筛入低筋面粉，搅拌均匀。

7.把蛋糊搅拌至无颗粒，加三分一的蛋白中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）

8.拌好的面糊。

9.烤盘里铺上一张油纸，将拌好的面糊倒进烤盘里抹平，放入预热的烤箱175度中层上下火烤15分钟，转200度5分钟上色。

10.在烤蛋糕的时候，可以做把辅料切好，准备所需辅料。

11.把胡萝卜去皮洗净切成长条，黄瓜也洗净切成长条，火腿片切成条状。

12.火腿条放入锅内煎熟。

13.烤好的蛋糕。

14.出炉后立即倒扣在烤网上，再撕去油纸。

15.取一张干净的油纸，把紫菜铺在油纸上。

16.沙拉酱装入裱花袋里，再均匀的挤在紫菜上。

17.把蛋糕片切去边，修整齐后铺在紫菜上。

18.再把沙拉酱均匀的挤在蛋糕片上。

19.再把胡萝卜、黄瓜、火腿条放在蛋糕片上。

20.然后卷起。

21.再用油纸包起来定型半小时。

22.定型后再切块食用。