双椒烧鱼

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  1.鱼处理干净后，在鱼身上花几刀以便腌制时入味。
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  2.把鱼放入小盆里，抹上少量白酒、盐、姜片后腌制半小时。
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  3.红椒、青椒去籽洗净后切成小丁，葱姜蒜切碎。
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  4.炒锅放油烧油，下葱姜蒜炒出香味。
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  5.放入青红椒翻炒翻炒。
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  6.放入半碗水和三匙的蒸鱼豉油。
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  7.放入腌好的鱼，盖上盖子用中小火烧三分钟。
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  8.三分钟后给鱼翻一个身再次烧三分钟，鱼烧熟后即可食用。

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