万事如意——黄金如意肉卷

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  1.肉馅加入酱油、盐、料酒、鸡蛋顺向搅打上劲。
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  2.鸡蛋充分搅打均匀。
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  3.葱姜与胡萝卜剁成细末。
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  4.将蔬菜末与肉馅混合均匀。
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  5.不粘锅刷少量油，将蛋液煎成蛋饼。
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  6.将蛋皮修整一下。
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  7.蛋皮煎面朝上，抹肉馅。
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  8.将蛋皮从一端卷，卷到中间停止。
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  9.再从另一端对卷。
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  10.卷口朝下，放入盘中。
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  11.放入蒸锅，大火开锅后，再蒸十五分钟，关火两分钟后开盖。
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  12.切成约2厘米宽的段，摆盘食用。

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