青红辣炒鸡丁

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  1.准备材料。葱姜切末，蒜切片备用。青红尖椒切成圈。
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  2.事先将 酱油 1大勺 黄酒 2勺 白糖1小勺 米醋 1小勺 盐 适量淀粉适量混合均匀调成调料汁备用。
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  3.鸡腿剔骨后，用刀背剁几下，切成 1 cm左右的小块，用黄酒、淀粉、盐抓匀腌制片刻。
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  4.起锅倒入一点玉米油，将油辣椒倒入炒出红油。
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  5.倒入鸡丁炒散。
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  6.倒入葱姜末和蒜片，出味
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  7.放入青红椒圈。
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  8.淋入事先调好的调料汁。炒匀至上浆后关火即可。

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