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川式红烧牛肉
khnyi
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吃厌了淸炖牛肉,想来个口味略重的,今天烧个牛肉吧!
简单
烧
微辣
一小时
食材明细
主料
牛肉
1500克
辅料
白萝卜
1条
葱
1段
姜
适量
花椒
适量
八角
适量
白糖
适量
郫县豆瓣
适量
桂皮
适量
配料
盐
适量
料酒
适量
菜籽油
适量
川式红烧牛肉的做法步骤
1.
将牛肉(肋条)用清水洗净,切成小块。用锅装着,掺清水浸泡20分钟。
2.
这是要用的配料,在泡牛肉的时间内准备好。花椒、桂皮、八角放在香料盒里。
3.
萝卜斜切成滚刀块,姜拍破,葱切成长节。
4.
牛肉泡好时间后煮至刚沸,水去浮沫。这个环节就略图了。在炒锅热菜籽油,下郫县豆瓣炒出色和香味。
5.
掺入煮牛肉的水。
6.
再煮上3分钟。
7.
用漏勺拣去豆瓣渣不用,将豆瓣水倒入装了牛肉的电压力锅。
8.
再放入葱姜料酒,盐糖,还有香料盒,盖好盖子用肉/鸡档开始烧吧。
9.
电压力锅自动烧时间到,牛肉
分类:
私房菜
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