茶树菇焖鸭

guanghui1980

茶树菇焖鸭

第一次吃茶树菇是在外面小馆子里吃的干锅茶树菇，吃过一次就爱上它啦。自己买来干的茶树菇，泡发好，可以搭配各种肉来吃，像鸡肉，猪肉和鸭肉，特别美味。

主料

辅料

胡萝卜一根

配料

茶树菇焖鸭的做法步骤

1.超市选购干的茶树菇。
2.鸭腿两只，洗净切块。
3.炒锅洗净烧热，不用放油。将鸭肉的皮朝下，摆在锅中，中火煎到鸭肉渗出。
4.待鸭油煎出后，鸭肉下面的部分变色，就将鸭肉翻面，并翻炒至所有的鸭肉块变色。
5.将生姜，大料，花椒放入锅中，和鸭肉一起炒香再加入开水。
6.盖上锅盖用中火焖20多分钟，将鸭肉焖熟烂。
7.茶树菇泡好，洗净切段。
8.胡萝卜切滚刀块。
9.鸭肉焖熟后加盐。
10.倒入胡萝卜块。
11.继续加入茶树菇一起煮。
12.胡萝卜和茶树菇熟后，加入老抽上色，就可起锅了。

分类：热菜家常菜老人冬季食谱晚餐

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