鸡精

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鸡精无论是烧菜还是做汤都比味精鲜美，可是买的鸡精真的是鸡肉做的吗？可不一定。但咱自己做就是货真价实的，即便麻烦，为了健康值得

食材明细

主料

辅料

配料

盐适量
冰糖粉适量
花椒3―5粒

鸡精的做法步骤

1.鸡胸洗净
2.撕掉筋膜，肥油，撕成碎片
3.锅中加入清水放进几片生姜和三五粒花椒烧开
4.鸡肉煮开打去浮沫捞出
5.煮熟的鸡肉捣蓉加适量盐
6.香菇洗净撕小块
7.切少许葱花，姜，蒜末
8.微波炉高火2分钟反复几次将鸡肉烤干
9.同样将香菇，葱，姜，蒜烤干
10.鸡蛋打散
11.倒少许油将鸡蛋炒成碎沫
12.鸡蛋烤干
13.上述食材用干磨机磨成细粉加少量糖粉
14.放入密封罐保存

分类：私房菜

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