五彩紫米蛋炒饭

• 
  1.提前煲好的大米紫米饭两碗（用来炒的饭可以煲的硬一点）。
• 
  2.青红椒洗净切丁备用。
• 
  3.胡萝卜洗净去皮切丁，无淀粉火腿肠切丁。
• 
  4.鸡蛋两枚加少许盐打散备用。
• 
  5.锅内放少量的花生油，放入蒜瓣爆香。
• 
  6.闻到蒜香后倒入打散的鸡蛋液，迅速的滑散。也可借助炒勺铲碎一点。
• 
  7.加入胡萝卜和火腿丁，大火翻炒1分钟。
• 
  8.加入青红椒丁，加盐调味，大火翻炒。
• 
  9.青红椒丁断生后加入提前准备的紫米饭，翻炒均匀后可转小火闷一会。如果觉得味道不够，出锅前可加少许盐再调一下味。
• 
  10.盛盘，准备吃饭了。

小窍门&温馨提示