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五彩紫米蛋炒饭

暖暖尚

一边看着芒果台的给力迎新晚会,一边偷空发2010的最后一篇菜谱。

主料
辅料

五彩紫米蛋炒饭的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.胡萝卜富含的胡萝卜素属于脂溶性的,所以尽可能早放。青红椒比较容易出水,要后放。



2.紫米富含纯天然营养色素和色氨酸,下水清洗或浸泡会出现掉色现象(营养流失),因此不宜用力搓洗,浸泡后的水(红色)请随同紫米一起蒸煮食用,不要倒掉。

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