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日式戚风蛋糕
洋小妞
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简单
烤
奶香
一小时
食材明细
主料
鸡蛋
5个
糖
蛋白20克+蛋黄30克
牛奶
80克
油
40克
低粉
90克
辅料
柠檬汁
几滴
日式戚风蛋糕的做法步骤
1.
所有材料
2.
蛋白和蛋黄分离
3.
蛋黄中加油,牛奶,糖,打匀
4.
搅拌到无颗粒,放在一边备用
5.
蛋白中滴几滴柠檬汁
6.
打蛋机打发蛋白,糖分三次加入蛋白中,打发到干性打发,出现尖洒的小三角,就好了
7.
取三分之一的蛋白加入蛋黄液中,搅拌均匀
8.
搅拌好的蛋黄液在倒回到蛋白中,搅拌,不要画圈,要上下搅拌,
9.
搅拌好的鸡蛋液,倒入膜具中,抹平,振出大气泡,
10.
烤箱预热 中下层 140度,50到60分钟,
11.
拿出来后要倒扣放凉,在脱具
12.
来个脱具后的,漂亮
分类:
烘焙
查看全部(共12步)
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