香嫩的------耗油牛肉

小惠子

香嫩的------耗油牛肉

每次做这款耗油牛肉，俺和LG吃的不多，儿子都包了，特喜欢吃，很嫩很滑很入味呢。今儿子不在身边，咱俩好好享受一番，确实挺不错的。

主料

牛肉适量

辅料

配料

香嫩的耗油牛肉的做法步骤

1.食材准备。
2.食材洗净，青椒切块、土豆切片，葱切末，蛋磕入碗中。
3.牛肉切片，放入碗中，加入小苏打适量，打匀，放入冰箱2小时。
4.取出牛肉片，用水漂洗、沥干后放入盐、生粉。
5.放入料酒，老抽，搅拌均匀。
6.再放入蛋清。
7.最后放入油，搅拌均匀，待用。
8.锅热油，放入青椒，快速煸炒，捞出待用。
9.锅剩油，放入土豆片，加点盐和水，煸炒七分熟，捞出待用。
10.锅热油，放入调制的牛肉片，快速翻炒。
11.随后，倒入耗油。
12.加适量水，翻炒均匀。
13.放入土豆片、青椒，快速翻炒均匀。
14.撒入鸡精。
15.撒入葱花，立即翻炒装盘。

小窍门&温馨提示

1牛肉片事先用少量小苏打腌制，放冰箱至少2小时，记住一定要漂洗哦。目的使牛片更嫩。

2.煸炒速度要快，油稍微多放一点。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱冬季食谱晚餐

查看全部(共15步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页