卡士达酱

鱼菲发布

卡士达酱

越来越多的朋友开始喜欢烘焙，除了完美的各种烤物之外，内馅尤为重要。今天给大家推荐这款10分钟搞定的卡士达酱，健康又美味，泡芙、水果派、面包⋯⋯配什么都好吃！

食材明细

主料

卡士达酱的做法步骤

1.蛋黄打散，筛入糖粉，打匀
2.面粉筛入牛奶，搅拌均匀至无颗粒
3.将牛奶糊倒入蛋糊，搅匀
4.过筛掉颗粒，拌好的糊倒入平底锅中，滴入香草精
5.小火慢慢煮，边煮边搅，直至有些浓稠，离火继续搅拌2分钟，倒在高碗里，隔冰水搅拌降温后，放冰箱冷藏

小窍门&温馨提示

1.一定小火慢煮，大火容易焦底
2.面糊必须过筛，避免颗粒凝结成块

分类：甜品自制食材下午茶

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