卡士达奶油酱

elmonte

卡士达奶油酱

非常香而且顺滑的酱，可以用于蛋糕面包泡芙馅等，我这次用来做千层蛋糕，8寸的刚好。

主料

辅料

冰水一盆

卡士达奶油酱的做法步骤

1.鸡蛋，牛奶和糖搅拌均匀。
2.筛入玉米淀粉拌匀。
3.过筛到小锅里，中小火煮。
4.不停地搅拌。
5.直到浓稠。
6.把小锅放入冰水里，不停搅拌直至凉透。
7.凉了的卡士达酱会变得更浓稠。因为不停搅拌，酱很顺滑。
8.淡奶油打发至硬性。（不流动的状态。）
9.把卡士达酱倒入打发的淡奶油里。
10.搅拌均匀即可。
11.放冰箱冷藏。可用于泡芙馅料，蛋糕夹心，裱花等。

分类：自制酱料

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