东北猪肉酸菜馅水饺

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东北猪肉酸菜馅水饺

在东北大馅水饺中，酸菜馅首屈一指，最具代表性。

主料

辅料

猪肉酸菜馅水饺的做法步骤

1.酸菜洗净剁碎末，这是我自己腌的酸菜，酸度刚好，吃的放心。
2.面粉加温水适量，活成面团，醒发20分钟以上。
3.肉馅要肥瘦至少6:4,酸菜喜油，所以肥肉要多，饺子才会香。将酸菜、肉馅及所有调料搅拌成馅。
4.下剂子、擀皮。
5.包成生饺
6.锅内烧开水，下生饺子大火煮熟。
7.东北人喜欢蘸蒜酱吃。

小窍门&温馨提示

饺子味道好坏取决于调馅，酸菜馅的水饺肉馅一定要肥，放食用油时也要比其它饺子量大些，这样才香。

分类：主食家常菜饺子

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