【甘栗香草泡芙】

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  1.牛奶 水 盐 色拉油置于锅中，大火加热煮沸即可
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  2.快速加入过筛后的低粉，打蛋器混合成无干粉状态
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  3.再次开中火不断混合，约20秒，倒入容器中
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  4.分4—5次加入蛋液，充分混合后再进行下一次
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  5.加入泡打粉
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  6.混合后的泡芙糊，装入裱花袋，在烤盘挤出16个面糊（此时烤箱预热）
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  7.沾了水的勺背轻轻按压凸起的面糊尖部，以作修整
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  8.刷蛋液，喷水
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  9.入烤箱210° 25分钟左右
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  10.蛋黄 细砂糖搅打至粘稠发白
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  11.加入过筛后的低筋面粉 玉米淀粉混合物，搅拌均匀
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  12.加入牛奶，搅拌均匀
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  13.加入半根香草豆荚籽
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  14.小火加热，不断搅拌，粘稠状即可，室温放凉，盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时
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  15.栗子压茸
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  16.加入鲜奶油搅拌均匀，加入栗子茸搅拌均匀即栗子卡仕达奶油馅料
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  17.筷子戳开小口
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  18.挤入馅料，大致7分满即可

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