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早餐--素包子的做法

 简单就是美 2011-01-04 16:42

1.粉丝放入沸水中煮3分钟。
2.萝卜切丝,用盐下水(揉搓)。
3.将开水倒入腌好的萝卜丝中泡洗一下,然后挤干水分。
4.豆腐煎成两面金黄,然后切丁。
5.放入盐、鸡精(适量根据自己的口味)香油几滴搅拌均匀。
6.将面团取出,搓成长条,做成剂子,擀成中间厚,周边薄的圆皮,包入馅料。
7.蒸锅中加入冷水,将不沾布放在蒸屉上,放入包子,醒20分钟,注意间隔,蒸好的包子还会再膨胀,大火将水煮开,调到中火,蒸15分钟就可以了。

食材明细
主料
辅料
配料
山东素包子的做法步骤
温馨小提示

酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度,酵母菌失去活性;温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。

蒸好后不要急于打开锅盖,那样很容易出现回缩,皱皮的现象,蒸好后静置3分钟再打开锅盖就可以了。

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