菜谱

自制豆花更美味-----自制肉末豆腐花

 sunshinewinnie

豆花在四川的吃法蛮多的,记得很小很小的时候,会有小贩挑着担子卖豆花,那种豆花是不放肉的,只放调料,但吃起来味道也非常好呢。

渐渐长大后,街上开始有了专门卖豆花的餐馆,有豆花饭,这里面卖的是素豆花,豆花是沾调料吃的,但除了豆花,另外还有很多蒸菜,是单独点着吃的,店家还会上一碗豆花水让你品尝。有酸菜豆花,这种就类似于火锅,非常便宜,火锅底里面就煮着一锅豆花,然后再点其它的菜烫着吃。

豆花营养丰富,美味可口,老人小孩都喜欢,当然我们也喜欢,可以做成甜品,也可以做成咸的,我们更喜欢吃咸味的,下饭饭也很搭。

记得小时候,妈妈就经常买回豆花来给我们做着吃,春节期间大鱼大肉吃多了,来一碗开胃的豆花,是不是也很棒呢。以前吃豆腐花,都是在外面买的现成的,今天自己做,感觉更健康,制作过程也很简单。

主料
辅料
配料
自制肉末豆腐花的做法步骤
小窍门&温馨提示

原料:黄豆100克 清水500克 内脂2克



配料:肉末 姜 大葱 蒜 黄豆酱 生抽 辣椒油 香菜



1、内脂在有些超市有卖的,不行就上网买吧。



2、做好的豆腐花,就直接加点调味吃,也很美味。



3、肉末不开火先在锅里用筷子让其散开,炒好后的肉末不会粘连。



4、吃的时候把肉末浇在豆花上就可以了,还可以根据自己的口味再放少量的辣椒油、香菜末等,这个香菜可是我家小熊自种的哟。

sunshinewinnie 创建于 2013-12-19 10:10:41

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