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青笋炒紫山药

青笋炒紫山药

紫山药是山上野生的,没有人工栽培的那种炫人紫色。紫山药还称“紫淮山”,据本草纲目药书的记载,紫山药有着很高的药用价值。,经常食用,不仅可以增加人体的抵抗力,降低血压、血糖、抗衰益寿等,还有益于脾、肺、肾等功能,是很好的食补材料,又被人们称为“蔬菜之王”。 紫山药含有大量紫色花青素,有利于治疗心血管疾病,并且起到抗氧化,美容养颜的作用。

主料
辅料
配料

青笋炒紫山药的做法步骤

小窍门&温馨提示

山药遇铁会氧化发黑,所以用沸水焯一下防止发黑。
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