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双色蝴蝶卷
康康1818
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时间充足的时候喜欢在家鼓捣面食,这不是嘛看到还有没吃完的枸杞子,就想着要怎么消灭掉。本来是想做个双色馒头的,忽然想起有网友做过蝴蝶卷,于是我也立即效仿。
初级
蒸
甜味
三小时
食材明细
主料
面粉
570g
辅料
枸杞
10g
酵母粉
2g
双色蝴蝶卷的做法步骤
1.
10g枸杞加160g水打成汁
2.
过滤出渣
3.
加270g面粉、1g酵母粉和成枸杞面团饧发
4.
300g面粉、1g酵母粉加适量水和一块白面团饧发
5.
饧发好的两块面团(耗时3小时)
6.
分别擀成大圆片重叠在一起
7.
卷起来切段
8.
两个一组摆成如图所示形状
9.
用筷子中间夹一下成蝴蝶的样子二发
10.
二发结束做锅烧水摆上生胚
11.
中火蒸20分钟再虚蒸3分钟
小窍门&温馨提示
花卷蒸好后不要立即开盖,最好焖个3-4分钟。
分类:
主食
家常菜
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