虎皮鸡爪

洋小妞

虎皮鸡爪

主料

辅料

蒜适量

虎皮鸡爪的做法步骤

1.鸡爪洗干净,
2.起一炒锅,倒入清水和糖,中小火,煮成焦糖色
3.倒入鸡爪翻炒均匀
4.贴上焦糖的鸡爪
5.起一油锅,倒入适量的油,烧至5,6成热,下鸡爪,炸至上色
6.炸好的鸡爪,上色已经很漂亮了
7.鸡爪趁热放入冰水中,浸泡2到4小时
8.准备好的大料
9.所有的大料倒入油锅中炒香,
10.放入料酒，生抽，盐，煮开
11.把鸡爪放入，大火烧开，小火煮20-30分钟
12.收完汁,起锅
13.装盘,散点小葱

分类：热菜家常菜

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