麻酱烧饼

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  1.面粉加入晾过几分钟的开水，要比烙饼的面活得软，醒半个小时；
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  2.芝麻酱加盐和少量水调成略干的糊状；
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  3.面团擀成薄片，涂上芝麻酱，洒上花椒粉，边抻边卷起；
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  4.把面卷切成若干长卷；
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  5.将卷子提起，稍抻一下，收紧两头。
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  6.将收口朝下，团圆、按扁。
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  7.将面饼上部抹少许酱油，也有抹蜂蜜的；
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  8.扣到芝麻盘中，沾上芝麻；
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  9.沾好芝麻的样子；
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  10.将面饼码在烤盘中，盘子不用抹油；
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  11.烤箱上下烤 风机，175度15分钟就好了；
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  12.味道、层次还不错呢。

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