傣味茄子——【千手观音】

1.首先选一个较长较饱满的茄子（软皮的）最好是用烤的方式吧它烤熟，要是闲麻烦的话直接水煮熟也可以，弄熟后如图所示用筷子刨成条形，根部不要弄断，然后带冷却..

2.这道茄子，最主要是在调料上，小米辣和柠檬是少不了的，一个柠檬取汁，小米辣剁碎，加入凉拌酱油,食盐、味精、白糖及少许的姜蒜末

3.作料调制均匀静止几分钟，这样才能更好的发挥柠檬和小米辣的作用，更有味哦

4.待茄子冷却后吧调好的汁均匀的浇到茄子上即可

5.其实非常的简单，但问到真的很刺激，适合喜欢酸辣口味的人群哦！