鸡蛋灌饼

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鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼，饼皮酥脆蛋鲜香，是我们家很喜爱的一种面食。

主料

辅料

鸡蛋灌饼的做法步骤

1.把主料混合均匀，和成稍软一点的光滑面团，醒30分钟。
2.分成6个小剂子。
3.配料中的葱油和面粉混合均匀成油酥。
4.取一个小剂子，擀成长条形，抹上一层油酥
5.折成三折，如图所示。
6.把两端捏紧捏严。
7.擀成薄圆片。
8.鸡蛋1个放在容器内打散，我用的茶具里的小壶，有个小嘴灌鸡蛋特别方便。
9.饼铛预热加少许油，放入面片。
10.起小泡后翻面，面片很快膨胀鼓起。
11.用稍尖一点的筷子戳个小洞把蛋液灌入，然后夹起饼转一下，让蛋液均匀铺开
12.待蛋液稍微凝固后翻面，煎至金黄，抹上豆瓣酱或香辣酱放上生菜。
13.

分类：主食面食家常菜鲁菜儿童早餐饼

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