香煎小里脊

tuzitan

香煎小里脊

这道菜是我偷师于我姑姑。姑姑她烧了一手好菜，我现在这么热衷于厨房，姑姑有不小的功劳。只要在外面餐馆吃到美味，她回家后都会凭着记忆中的口味把它模仿出来，这让我很佩服！这道香煎小里脊就是姑姑教我做的第一道菜，那时我只有十岁哦，到现在我仍然记得那时的那个味。。。

主料

小里脊适量

辅料

香煎小里脊的做法步骤

1.准备食材。
2.将小里脊切厚片并用刀背拍松。
3.将处理好的小里脊放入一个较大的盆子里。
4.依次加入蒜末，姜蓉，胡椒粉，十三香，盐，糖，少许酱油。
5.打入一个全蛋。
6.轻轻的搅拌至蛋液完全被吸收。
7.加入地瓜粉。
8.搅拌均匀。
9.起油锅。
10.中火慢慢煎。
11.煎另一面。
12.两面有点焦黄就可以去起锅了。

小窍门&温馨提示

糖和盐的比例是1:1哦，因为小里脊很嫩，如果很用力去拌的话，很容易糊掉哦。

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