【素馅煎包】营养丰富的素馅煎包

★水舞颜★

【素馅煎包】营养丰富的素馅煎包

面真是个神奇的东西

                  面和水的比例不同

                  做成食物也不同

调成稀的，可以烙成煎饼

            用冷水、热水、温水各种比例拌成的面团

   做出的食物又是另一翻情景

采用的就是温水面团中，

         先用热水打花，再淋入冷水的方式和面

                  这样和出来的面团

比冷水面团口感柔糯、q弹

又具有较强的可塑性

                  擀出来的皮更薄

      包出来的包子是真正的薄皮大馅

                  加上营养丰富的馅料

                  真真的极端诱人！

主料

辅料

素馅煎包的做法步骤

1.鸡蛋在碗中打散。
2.平底锅烧热，倒入少许油，鸡蛋液倒入锅内，快速用筷子转圈搅动，炒成小块鸡蛋。
3.菠菜焯水。
4.粉条也焯水，煮8分熟。
5.平底锅烧热，倒油，放入胡萝卜丝，煸炒出黄油，凉凉。
6. 木耳泡发，去掉根部的蒂，切成小粒。将凉凉的鸡蛋、菠菜、胡萝卜放入盆内，撒上入盐、蚝油、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，调成
7.面粉放入盆内，浇沸水，选择合适的比例淋入盆内，边浇边用筷子搅拌成絮状。
8.剩下合适的干面粉，再倒入少许清水，和成表面光滑的面团。
9.将面分成大小相同的小剂子。
10. 按平。
11.擀成薄薄的包子皮。
12.包上馅。
13.收口。
14.平底锅烧热，倒入少许油，将包子放入。
15.小火，慢慢将其煎成金黄色，出锅即可。

小窍门&温馨提示

1：胡萝卜素是脂溶性的，所以提前将胡萝卜炒一下，可以帮助吸收胡萝卜素。

2：菠菜焯水，可以除去草酸保护钙。

分类：主食面食家常菜早餐包子

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