香辣苦瓜

蝴蝶兰1

香辣苦瓜

主料

苦瓜适量

辅料

小红米辣椒适量

配料

香辣苦瓜的做法步骤

1.准备食材，香油，红辣椒，苦瓜。
2.辣椒，苦瓜洗干净，对半切，从中间破开，取出瓜瓤不要。
3.再把挨着瓜肉的一层白瓤也去掉不要。
4.辣椒，苦瓜切成丝。
5.开水锅里加入一点盐。
6.把苦瓜放开水里焯水，焯好拿出来放凉水里冰一下晾干。
7.热锅放芝麻油。
8.放辣椒丝，小火炸辣椒油。
9.晾干的苦瓜放一个干净的盘子里，放盐。
10.放鸡粉。
11.放辣椒油，吃的时候拌匀就可以了。

小窍门&温馨提示

1.苦瓜可以焯水，也可以不焯水，不焯水用盐腌也可以。

2.苦瓜要想做出来口感更好，更脆，就得不怕破费，一定要去掉白瓤。

分类：素菜

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