27的烘焙日记——黑芝麻肉松丹麦小面包

27殿发布

27的烘焙日记——黑芝麻肉松丹麦小面包

利用丹麦面包的做法，做了这道黑芝麻肉松小餐包~喜欢盐味面包的大家，值得一试哟~呼呼~~

主料

高筋面粉170g
低筋面粉30g
细砂糖、黑芝麻（磨碎的）共50g
黄油20g
奶粉12g
鸡蛋40g
盐3g
干酵母5g
水80g

辅料

配料

裹入黄油70g

黑芝麻肉松丹麦小面包的做法步骤

1.按照手工面包的做法揉好面团，（具体参照请看这里http://home.meishichina.com/recipe-144065.html）手指戳下去，不会继续下陷，也不会弹起就可以啦。
2.把发酵好的面团揉出里面的气体，在冷藏室里放置松弛20分钟，在这期间，把70g黄油，平铺在食品袋里，擀成薄片。
3.把松弛好的面团取出后，擀成薄皮，把擀好的黄油片放在面皮上面。
4.然后，按照下面步骤用面皮把黄油包裹住，封口后，把封口朝下，再次擀成薄片——1
5.然后，按照下面步骤用面皮把黄油包裹住，封口后，把封口朝下，再次擀成薄片——2
6.再次把面皮三折后，放冰箱里面冷藏松弛20分钟，再次擀成薄皮，这样重复三次，丹麦面包的面皮终于就完成啦~
7.把擀好的面皮切成4份，均匀的涂抹上沙拉，再均匀撒上一层肉松。
8.

查看全部(共8步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页