炸鱼和薯条~风靡北美的快餐小吃

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炸鱼和薯条~风靡北美的快餐小吃

炸鱼和薯条是北美最流行的快餐之一。去骨的鱼肉包裹着面糊和面包糠炸的外酥里嫩然后淋上沙拉酱。薯条炸的香脆可口配以番茄酱和青菜。自己做的相比外面更要卫生，实惠，和方便。

主料

辅料

炸鱼和薯条的做法步骤

1.土豆洗净去皮家里没有大土豆了用小土豆代替，作法是一样的
2.切成细条
3.加水煮熟（煮到土豆可以用筷子夹断就可以了）
4.沥干水并且晾干
5.将冷却的土豆条放入冰箱冷冻至硬
6.龙利鱼提前取出化冻
7.切成小块
8.将鱼快在面粉中粘一层面粉
9.然后在打散的鸡蛋中粘一层蛋液
10.最后在面包糠上裹一层面包糠
11.每一块都重复此过程
12.锅内放入油烧至七成热
13.将鱼块放入中火炸制
14.当一面炸熟之后反面炸另一面（我用的面包糠是粗粮面包糠所以看不太出颜色的变化来，如果用普通面包糠的话一面炸成金黄色就可以翻面了）
15.将炸好的鱼块放在厨房纸上吸油
16.重复此过程直到所有的鱼块都炸完。
17.将冷冻好的薯条取出
18.在炸锅中再多倒一些油，烧热之后倒入薯条
19.将薯条炸至金黄取出吸油（喜欢酥脆薯条的朋友现在可以再复炸一遍薯条，但处于健康起见我就不炸了）
20.将鱼块和薯条摆入盘中，根据口味撒盐，挤上沙拉酱与番茄酱，最后摆上青菜即可。

分类：小吃

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