卤鸭翅

万山红发布

卤鸭翅

买了点鸭翅，做的时候却感觉怎么做都没有卤的好吃，刚刚好卤肉的老汤还留了一点，就用了卤鸭翅啦。

食材明细

主料

鸭翅500g

辅料

煮肉料一份

卤鸭翅的做法步骤

1.鸭翅清洗干净，加入姜丝和黄酒腌制一下去腥
2.去腥后的鸭翅凉水入锅焯水去除血沫杂质
3.焯好后再用热水清洗两边，以彻底去除残留血沫。
4.备好煮肉料一份：生姜一块，干辣椒5个，花椒、八角、香叶、桂皮、香砂，白蔻各适量
5.卤肉后特意留出来的一点老汤。我家的老汤今年已经是11年啦
6.老汤中加入煮肉料，因有老汤，煮肉料就不必太多了

分类：小菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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